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Gastronomía

¿Qué es lo que une a Colombia y a México alrededor del café?

¿Qué es lo que une a Colombia y a México alrededor del café?

¿Quién no ha probado una taza de café en su vida? Bien porque es la energía que se necesita para empezar el día, porque tiene propiedades que benefician la salud, por gusto o, simplemente, por…

 El chile: esencial para México y desconocido en Colombia

 El chile: esencial para México y desconocido en Colombia

Cuando se menciona la palabra «chile», la gran mayoría de las personas pensaría que éste es un alimento nativo de México, de toda el área geográfica que alguna vez habitaron los pueblos mesoamericanos, pero los…

Tamal, una preparación ancestral que permanece en el gusto de cada generación

Tamal, una preparación ancestral que permanece en el gusto de cada generación

Si hay un plato igual de apetecido, tanto en México como en Colombia, y con múltiples formas de preparación es el tamal. Originario de las culturas mesoamericanas, la preparación del tamal se extendió rápidamente por…

Chocolate: una herencia de los dioses prehispánicos que conquistó al mundo

Chocolate: una herencia de los dioses prehispánicos que conquistó al mundo

Cuando se habla de chocolate, las personas se pueden imaginar un chocolate en forma de dulce, solo o con distintos rellenos, blanco, negro, oscuro, amargo, semiamargo, en polvo o con leche, una barra, una taza…

Literatura

Cien años de soledad: la novela que le dio identidad a Latinoamérica

Cien años de soledad: la novela que le dio identidad a Latinoamérica

Corría el año de 1967. Aquel era un mundo muy distinto al nuestro. Guardaba semejanza con una partida de ajedrez, donde ambos jugadores, ubicados en polos opuestos, libraban una guerra estratégica. Pero sin llegar a…

Ocho escritores que moldearon el canon de la literatura colombiana

Ocho escritores que moldearon el canon de la literatura colombiana

Colombia ocupa el cuarto sitio en extensión territorial de Latinoamérica. Y si hay un rasgo que une a todo el interior de ese espacio es la diversidad. La belleza de los contrastes se encuentra en…

Entrevistas

“El museo que defendemos es el que propone conversaciones”: Diana Ordóñez Castillo

“El museo que defendemos es el que propone conversaciones”: Diana Ordóñez Castillo

En tiempos en que los pasados dolorosos suelen quedar atrapados entre el silencio y el olvido, surgen preguntas urgentes: ¿puede un museo ser más que un recinto que expone piezas y colecciones? ¿Puede convertirse en…

“Nuestra mentalidad de Guerra Fría nos impide alcanzar la paz”, Juan Miguel Álvarez, periodista colombiano

“Nuestra mentalidad de Guerra Fría nos impide alcanzar la paz”, Juan Miguel Álvarez, periodista colombiano

La guerra interna en Colombia contada desde la historia de las víctimas es un capítulo que muchos no conocen. Sobre todo quienes no han vivido en el país sudamericano. Pero, tal vez, algunas de esas…

Canciones que nos identifican

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